Magro de cerdo con arroz

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Magro de cerdo con arroz

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Recetas de cocina: Magro con arroz

• Ingredientes (6 personas):

• 25 ccs de aceite
• 2 dientes de ajo
• 400 gramosde arroz
• 1 litrode caldo de carne, pastilla
• 1 pizca de canela
• 300 gramosde carne magra de cerdo
• 1 cucharada de cebolla picada
• 200 gramosde guisantes
• 150 gramosde jamón serrano cortado en dados
• 1 hoja de laurel
• 25 gramosde manteca de cerdo
• 1 pizca de nuez moscada en polvo
• 1 ramito de perejil
• 1 pizca de pimienta blanca
• 3 tomate maduros
• 1 pizca de tomillo

  Elaboración:

1.- Se corta la carne a dados y se pone en una cazuela con la manteca de cerdo.

2.- Cuando esté cocida añadir la cebolla cortada muy fina y los ajos, cuando esté el sofrito añadir el jamón y las hierbas (tomillo, laurel y perejil).

3.- Una vez empiece a dorarse, añadir el tomate cortado muy fino, un poco de nuez moscada, la pimienta y la canela .

4.- Cuando todo esté sofrito agregar el arroz, se le da un par de vueltas y se le incorpora el caldo que se habrá hecho con las pastillas de caldo.

5.- Finalmente y cuando esté casi en su punto, añadir los guisantes cocidos de antemano.

Recetas de cocina : Magro con arroz

Buen provecho
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