Angulas al ajillo

Ingredientes para 2 personas:

• Angula, 250 gramos


• Diente de ajo, 2 unidades


• Aceite de oliva, 4 cucharadas


• Guindilla, al gusto


• Sal, al gusto

Elaboración:

1.- Repartir el aceite en dos cazuelas de barro y acercarlas al fuego.

2.- Incorporar los ajos pelados y fileteados y la guindilla troceada.

3.- Cuando los ajos estén dorados, añadir las angulas.

4.- Dar unas vueltas con una cuchara de madera y apartar rápidamente del fuego.

5.- Mantenerlas tapadas un minuto para que terminen de hacerse.

6.- Añadir un poco de sal y servir inmediatamente.

 

Angulas al ajillo